吃饭时适量饮水能帮助食物在胃中更好地混合，促进消化，尤其是吃粗粮馒头和干粮等干燥、难下咽的食物时。

不过，吃饭时一次性大量喝水，比如一次性喝水两升以上，可能会造成胃容量被撑满而减弱胃的蠕动，影响胃肠道消化。因此，建议吃饭时不要一次性大量喝水，最好少量多次地喝水。

此外，对于胃功能较弱的人，比如老年人、儿童、反流性食管炎患者、胃炎胃溃疡患者等，即使吃饭时喝的水不多，也可能出现消化不良等不适感，应根据自身情况进行调整。