济宁市全媒体辟谣平台讯（记者 高桂菊）日常生活中大家经常担心蔬菜水果中有农药残留，为清洗费劲心思。网络中流传着各种各样的清洗蔬果的“小窍门”，其中一个用醋酸洗水果和蔬菜的方法，让人“眼前一亮”。

网传的方法称，醋酸洗菜更好，普通白醋滴3滴入水中，泡一颗青菜两分钟即可把农药清除；同样的方法也适用于草莓、蓝莓等水果，一杯米醋加入盆内搅动，将不同的水果放入，约10分钟。此时，水会变得很脏，水果会充满亮光，没有腊或脏点附在水果上。

网传方法是真的吗？农药用醋就能洗掉？记者向济宁市食品药品监督局的专业人士进行了求证。

济宁市食品药品检验检测中心工作人员告诉记者，用醋洗农药这个方法不靠谱。蔬菜水果洗涤的目的是去除表面的农药和污渍，而这些农药污渍有些并不会与醋发生反应，统一用醋来清洗肯定是不行的，也是不科学的。

“食醋如果用于清洁蔬果中的农药残留，是通过和农药中的碱性基团发生酸碱反应，破坏农药的分子结构。但首先农药种类繁多，并非所有的农药都会和醋发生化学反应。目前，菜农使用较多的是有机农药，有机农药又包含有机磷、有机氯、菊酯等多种种类，其中能够与醋发生化学反应的少之又少。”济宁市食品药品检验检测中心工作人员说，“另外，往水里滴几滴醋，浓度是非常低的，况且醋酸本身就是弱酸，即使能与少部分农药发生化学反应，其效果与用清水直接冲洗没有太大区别。”

那么，蔬菜和水果到底应该如何清洗呢？工作人员建议采用流水多次反复冲洗或浸泡少许时间再清洗的方法。