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外卖盒装热食可能析出塑化剂?实验带你探寻真相
2019年09月18日09:46   来源:食安厦门

想点外卖又怕装热食的外卖盒子有塑化剂析出?

想点热奶茶又怕纸杯壁有石蜡?

热腾腾的包子直接用塑料袋装,有没有问题?

日前,厦门市产品质量检验研究院对盛装外卖的一次性餐盒以及日常使用的纸杯和塑料袋等进行检测。

印有三角符号的塑料容器如何挑?

常见的塑料容器是由一些合成塑质的单体再加上一些塑料的助剂,比如说稳定剂、抗氧化剂、增塑剂、聚合而成的高分子材料。若使用不当,一些没有聚合的游离单体和降解产物,可能向食品迁移,进而对人体造成危害。

那么日常怎么区分这些塑料容器呢?

塑料容器底部有三角符号,三角框内的数字从1至7不等,不同编号代表不同材质类别。

聚对苯二甲酸乙二酯(PET,标识号1),耐热至70℃,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体或加热则易变形。

聚高密度聚乙烯(HDPE,标识号2),一般用于清洁用品、沐浴用品。

聚氯乙烯(PVC,标识号3),一般用于装饰用品,因其不能受热,比较少用于包装食品。

低密度聚乙烯(LDPE,标识号4),一般用于保鲜膜,耐热性不强,不可加热。

聚丙烯 (PP,标识号5),唯一可以放进微波炉的塑料盒。

聚苯乙烯(PS,标识号6),又耐热又抗寒,但不能放进微波炉中,以免因温度过高而释出化学物。

其他类(常见PC、标识号7),被大量使用的一种材料,尤其多用于奶瓶中。

5号和6号这两种材质的塑料容器

是我们日常餐饮最经常用到的

小实验安排起来!

5号PP塑料VS6号PS塑料

为了模拟一般水溶性食品,先将百分之十的乙醇溶液倒入塑料容器里。

把5号塑料餐盒和6号塑料杯放到烘箱里面,设置温度100摄氏度,时间1个小时,同样的条件下,哪一个能用来加热一目了然。

一个小时到来揭晓答案!

在一个小时的加热后,6号塑料杯明显已经撑不住了。

杯口已经明显变形,而另一边的5号塑料餐盒,仍然完好。

这一轮测试中5号pp塑料在100摄氏度的高温下一小时无变形6号ps塑料则发生变形!因此6号塑料容器是不可用来加热的!不过,抽检的这两种塑料容器的食品模拟液中,都没有检出塑化剂和重金属。

现在外卖餐盒一般是5号,它是允许微波炉加热,最高能承受120摄氏度的高温,所以用来装热的饭菜、饮料是比较安全的。6号塑料杯建议在六七十度使用。也就是说,当我们想把外卖加热一下,一定要记得看清外卖盒上的标志哦!

纸杯里会附有一层石蜡?!

目前,一次性纸杯根据涂层的不同可以分为三种:涂蜡杯、直壁双层杯及聚乙烯涂膜杯。在市面上,最常见的纸杯产品为淋膜杯(聚乙烯涂膜杯),很多小伙伴认为纸杯内壁光滑是因为涂抹了石蜡,其实杯壁覆盖的是聚乙烯薄层。

虽然涂蜡杯也是符合食品安全标准的一种一次性餐具(石蜡有一个缺点就是它的熔点比较低,一般不超过60℃,所以涂蜡杯主要用来装冷饮),但这种纸杯已基本被淘汰,小伙伴们接触到的几率并不高。

那么这样的纸杯(碗)去盛装一些滚烫的液体,比如咖啡、开水之类,会不会不好呢?  同样来做个实验

用锡箔纸做一个简单的密封,把它们放到烘箱里面去,设置100摄氏度一个小时。

实验结果显示,100摄氏度加热1个小时后,抽检的纸质容器的食品模拟液中,均没有检出塑化剂、重金属、甲醛和荧光性物质。

塑料袋又该用哪种?

最后抽检塑料袋,是家里常见的非食品接触级塑料袋。

60摄氏度加热1个小时后,在用来装热包子的塑料袋的食品模拟液中没有检出塑化剂,但在非食品接触级的塑料袋的食品模拟液中却检出了少量塑化剂残留。因此,只有食品接触级的塑料袋才可以用来包装热食。

对于一次性餐具,小伙伴还有许多疑惑↓↓↓

一些使用一次性餐具的注意事项

01、看信息

看是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息,应购买有这些信息的正规产品。

02、看外观

看包装是否完好,餐具表面是否平滑、洁净,色泽是否均匀。

03、闻气味

可先闻一闻有没有异嗅、异味,防止使用时会与食品串味。

04、 看材质

应看清塑料餐具的类型并在正确条件下使用。“5”代表PP(聚丙烯)材质,只有这种材质的塑料餐具才能放入微波炉中加热。此外,其他还可作为塑料餐具使用的材质还有PS、LDPE、PET等,但这些材质的塑料餐具不可用于微波加热。